Description
Les choux de Bruxelles sont cultivés d’octobre à février.
Avant de les cuisiner rincez-les bien car un peu de terre peut rester entre les feuilles. Coupez le trognon d’un coup de couteau au ras des feuilles et enlevez si nécessaire les feuilles externes.
Vous pouvez les cuire dans l’eau bouillante une dizaine de minutes pour les garder croquants ou une vingtaine de minutes si vous les voulez plus fondants.
Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur une dizaine de minutes et les faire revenir à la poêle à votre convenance, dans du beurre, accompagnés par exemple de petites pommes de terre et de lardons
Cru il se mélange à des salades originales avec par exemple des dattes et des noisettes.
Astuce: Les choux de Bruxelles donnent de la consistance et du goût à un velouté poireaux-pommes de terre, alors essayez !
Disponible au 500g
Origine France
